蒜苗火鸡排

准备材料：

主料：【蒜苗】 1小根・【洋葱】 1个・【番茄】 1个・【火鸡肉】 150克（大腿部分的厚肉块）・油数滴・盐・粗磨的【胡椒】・即溶【高汤粉】 1/4茶匙・水140毫升・法式【鲜乳】酪1汤匙・【芥末】 1茶匙・【法国面包】 1块（或是【马铃薯】
米或面一份）

蒜苗火鸡排的做法

1、将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不沾锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。

2、将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3－5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。

3、把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。