炖牛肋条肉

准备材料：

主料：【牛肉】 ( 【腑肋】 )1200克

调料：【大葱】 10克
姜10克
盐8克
味精3克
【胡椒】【粉】 2克
【花椒】 2克
料酒20克
【酱油】 30克
植物油15克

炖牛肋条肉的做法

1.将牛肋条肉切成块3厘米见方，放入沸不锅内氽一下，撇净浮沫；

2.将牛肋条肉块捞至温水盆中洗去血沫；

3.葱切段、姜切片；

4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段、姜片和花椒煸炒出香味，加入牛肋条肉块、酱油、料酒及少许澄清过的煮牛肋条肉块的汤烧沸；

5.加入精盐和胡椒粉，调成咸鲜味，再用小火炖至肉烂汁浓，撒入味精即可。