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【洋葱 】 1颗, 【胡萝卜 】 3条, 【姜片 】 6片, 【蕃茄 】 1颗, 【牛键 】 肉2斤, 【红葱头 】 5瓣,水1000cc, 【蒜苗 】 1支, 【香菜 】 适量, 【绍兴酒 】 一碗
1、热锅后将洋葱、红葱头及姜片炒软、炒香
2、待肉表面炒熟后加入热开水,待汤汁煮剩至1/3后,约加入2/3碗绍兴酒,加入蕃茄,盖上锅盖转小火闷煮
3、一小时后将胡萝卜加入,盖上锅盖再闷煮30分钟
4、起锅前再倒入1/3碗绍兴酒,并将事前切末准备的蒜苗、香菜加入即可