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糖醋香菇素鳝鱼
准备材料：
【干香菇 】
盐
【五香粉 】
【白胡椒 】 【粉 】
【玉米 】 【淀粉 】
【鸡 】 粉
白糖
【酱油 】
【陈醋 】
【大葱 】
【生姜 】
糖醋香菇素鳝鱼的做法
1、干香菇用清水泡发后稍挤下水
2、用剪刀沿着香菇边把香菇剪成长条状，不要太细，不然油炸后就太小了。
3、剪好的香菇条加入盐，白胡椒粉，五香粉，鸡粉抓匀稍腌几分钟
4、腌好的香菇条加入玉米淀粉（也可用其它淀粉，只是玉米淀粉炸过后脆些）
6、起油锅，油热下香菇条，炸至微黄
7、第一次炸好捞出，等油温升高还要复炸
8、第二次复炸至金黄，硬挺捞出备用
9、炒锅放油，4成热下姜葱末炒出香味
11、用生粉汁勾芡
12、倒入炸好的午菇条炒匀即可
