喵母厨房
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茄子西红柿三明治
每一口三明（文）治都能提供保护心脏的营养素。
准备材料：
准备材料：
【羊奶奶酪 】 55克
剥成碎块
摘去粗茎、切成 【葱花 】 的 【细香葱 】 （chive）或 【青葱 】 1汤匙
干 【面包 】 半片
弄成 【面包屑 】
磨碎的帕尔 【马 】 （Parmesan） 【奶酪 】 2茶匙
干 【罗勒 】 1/2茶匙
磨碎
大 【鸡蛋 】 1个
大鸡蛋白1个
盐1/4茶匙
0.6厘米厚的 【茄子 】 片12片
去皮
切成薄片的 【西红柿 】 6片
用纸巾吸干水分
【橄榄油 】 2汤匙
细香葱几根
作装饰用（可选）
茄子西红柿三明治的做法
1.取一小碗，拌合羊奶奶酪和细香葱。再取一大烤盘，拌合面包屑、帕尔马奶酪粉和罗勒。在另一大烤盘中搅打鸡蛋、蛋白和盐。
2.将2茶匙拌合了细香葱的奶酪涂在茄片上，上面铺西红柿片和另一片茄子，做成三明治。如法炮制其余5份三明治。
3.三明治放入蛋汁浸一下，取出后两面沾上面包屑，放在蜡纸上。
4.取一大锅，下1 1/2汤匙橄榄油，中小火加热。放入三明治（每片三明治不要重叠），煎10至12分钟，至呈金黄色。煎到一半时翻面一次。如有必要，可分几次煎完。锅里的油烧干时，可以略加些油。盛起，放上几根细香葱作装饰（可选），趁热上桌。
