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【鸡腿 】 2支, 【辣椒 】 罐1/2罐, 【姜片 】 4~6片, 【杏鲍菇 】 2根, 【香菇 】 6朵
1、鸡腿切块后以滚水川烫好备用。杏鲍菇切块、干香菇泡软备用。
2、将川烫好的鸡腿跟姜片、杏鲍菇、香菇、辣椒汤汁（可依先加一些，再试汤头决定要倒入的量）倒入滚水锅中煮约30分钟。
3、起锅前5分钟加入剥皮辣椒及些许调味后就可起锅了。
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