秘制香辣什锦菜

准备材料：

【红萝卜】 2斤
【青木瓜】 1斤
【朝天椒】 50g
姜100g
【大蒜】 50g
生抽30ml
高度酒15ml
【冰糖】 10g
盐10g

秘制香辣什锦菜的做法

1.红萝卜和木瓜青洗干净后控干水分，将红萝卜和木瓜用刨子刨成细丝（我的刨子没有合适的孔，我刨成了扁的丝，不是很好）

2.将刨好的红萝卜丝和木瓜丝放到簸箕里摊开，拿到太阳下面去晒（我这里35度，晒半天就可以了）

3.将大蒜和姜去皮，朝天椒去蒂，（如果清洗过的话也要控干水分）

4.用刀将大蒜和姜切成小块，以便搅拌机打碎

5.把大蒜和姜，朝天椒放入搅拌机搅碎

6.把搅碎的辣椒蓉放入红萝卜和青木瓜里，加入高度白酒、生抽、冰糖、盐，用手抓拌均匀（记得带一次性手套哦），放入密封的容器内冷藏保存，可以立即食用，因为是细丝，所以已经入味了