自己酿水果酵素,只要备齐了水果, 不管有没有酵种,都可以.

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准备材料：强化玻璃缸 25公升
【二砂糖】 1500g
【黑糖】 1000g
【蜂蜜】 300g
【青木瓜】 1个
【凤梨】 1个
【苹果】 1个
【甜菜根】 2个
【奇异果】 2个
【梨子】 1个
红肉李 2个
【山药】 约手掌长度
【牛蕃茄】 1个
【番石榴】 1个
【葡萄】 12颗
【火龙果】 1个
【酪梨】 1个

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水果酵素的做法

1

1.玻璃罐洗净擦乾，不可有水。 2.水果清洗干净且确定表面完全干燥(我用滴水篮放置洗净的水果一夜风干）3.将水果切中块大小，一一放入玻璃罐中4.续放入二砂糖、黑糖及蜂蜜 5.加入过滤水，盖满水果即可。(自来水会使水果发霉，清洗水果和装入玻璃罐中的水,皆用过滤水)

2

用5层保鲜膜(或用耐热袋)覆蓋后,用绳绑紧,因为发酵期间,会有空气往上窜升....若没绑紧,会蹦开来的~~

3

前一周期间...每日摇一摇水果罐~~助长发酵~~

4

21天的制程, 从美美的水果酿制成水果酵素...打开瓶上的封口时, 别被这上层果渣的颜色给吓到了,因为它与空气多少结合了,没有浸泡到汁液所致

5

入秋时分之后的酵素装之后,可室温保存.中秋节前制作21天.中秋节后制作24天

6

祝大家身体健康,平安喜乐!!

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成品

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