客家梅干菜肉丸
有名的客家菜─梅干扣肉,家常版本就是这个梅干菜肉丸,肥瘦分布均匀,每口都有梅干菜香,是我最爱的妈妈味♪(●'ωˋ●)ゞ
准备材料:
【猪绞肉 】 600g, 【梅干菜 】 一捆, 【酱油 】 一杯, 【香菇 】 【素蚝油 】 3大匙,热开水两杯
客家梅干菜肉丸的做法
1、将梅干菜洗干净,切小段。梅干菜和猪绞肉拌匀,揉成小圆球在双手中抛接,把空气打出来。
2、将梅干肉球放在锅中,电锅外锅放杯水蒸一次。内锅加入两杯热水、一杯酱油和香菇素蚝油,电锅外锅放杯水,再蒸两次至入味。
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