客家梅干菜肉丸

有名的客家菜─梅干扣肉，家常版本就是这个梅干菜肉丸，肥瘦分布均匀，每口都有梅干菜香，是我最爱的妈妈味♪(●'ωˋ●)ゞ

准备材料：

【猪绞肉】 600g, 【梅干菜】一捆, 【酱油】一杯, 【香菇】【素蚝油】 3大匙,热开水两杯

客家梅干菜肉丸的做法

1、将梅干菜洗干净，切小段。梅干菜和猪绞肉拌匀，揉成小圆球在双手中抛接，把空气打出来。

2、将梅干肉球放在锅中，电锅外锅放杯水蒸一次。内锅加入两杯热水、一杯酱油和香菇素蚝油，电锅外锅放杯水，再蒸两次至入味。