香菇芋头粥

年关将近特别想念妈妈的味道。古早味咸粥｛香菇芋头粥｝，光是红葱头、香菇、虾米爆炒，就已经香到个不行，料好多，好满足，连吃两碗是一定要的。

准备材料：

【芋头】（中等个头1/2颗）200g
【香菇】（小）8朵
【虾米】 1小把
【红葱头】 5瓣
米1/2米杯
【猪绞肉】 (或【肉丝】 )100g
【米酒】 1大匙
【白胡椒】【粉】少许
盐少许
【芹菜】 1根

香菇芋头粥的做法

1、芋头削皮切1公分小块、香菇泡软切丝、虾米泡水洗净、红葱头切片、米洗净、猪绞肉用米酒抓一抓；

2、热锅加入一大匙油，小火爆香红葱头，待香气出来后，加入香菇及虾米爆炒；

3、加入芋头拌抄让芋头有点焦黄色、加入绞肉拌炒一下，最后加入米一起拌炒；

4、原锅加水、白胡椒粉及盐，煮熟；或是移入电锅，内锅加水、白胡椒粉及盐，外锅加水1.5米杯；

5、起锅后加入芹菜末，就可以享用了！