芋头排骨酥汤

虽然天气有变凉了,可是还没有感受到寒意,要吃补恐怕流鼻血,哈哈!记得小时候常听到大人唸(补冬补猝康),意思就是有东西吃到嘴里就有补到了,也是啦!每天都吃得这么丰富了,今晚就来个平民美食芋头排骨酥汤.

准备材料：

【小排骨】半斤, 【地瓜粉】半碗, 【芋头】半斤, 【香菜】适量, 【高汤】淹过食材一倍,盐少许, 【胡椒】【粉】少许, 【酱油】 1大匙, 【五香粉】半小匙,糖1小匙,胡椒粉半小匙

芋头排骨酥汤的做法

1、小排骨加酱油,砂糖,五香粉,胡椒粉拌匀,醃上一小时以上使之入味.

2、入味后沾上地瓜粉,静置片刻使之返潮.

3、芋头去皮洗净切大块.

4、炸油烧热约160度,入芋头炸至金黄捞出沥干油

5、续入小排骨炸至焦黄捞出.

6、将排骨酥和芋头放入锅器,注入高汤移放蒸笼,大火蒸30分钟取出

7、下盐,胡椒粉并放香菜,上桌了!