时菜牛肉球

份量：12个

准备材料：

【牛绞肉】 300公克
【肥肉】丁60公克
【生菜叶】 3片
水160㏄
盐1小匙
糖1大匙
鲜【鸡】【粉】 1小匙
【太白粉】 20公克
【马蹄粉】 20公克
【沙拉油】 40公克

时菜牛肉球的做法

(1)生菜叶用热水汆烫后，泡冷水备用。

(2)牛绞肉、肥肉丁及调味料先用少量水拌匀，等变得稍加浓稠时，再慢慢加水，然后一边摔打，直到绞肉有弹性且不黏手即可。

(3)将生菜叶取出，用手撕成小片状，铺在小盘子上，绞肉分成12份，再用手塑成圆球状，放在生菜叶上，再放入蒸笼中，用大火蒸10分钟即可。