红酒蘑菇牛肉丼

准备材料：

【牛肉片】 90公克
【蘑菇】 40公克
【洋葱】 50公克
【月桂叶】 2片
【白饭】 1碗
【红酒】 50㏄
【高汤】 30㏄
盐1/6小匙
细砂糖1/8茶匙

红酒蘑菇牛肉丼的做法

1.洋葱切丝；蘑菇切片，备用。

2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。

3.将作法1的洋葱丝与月桂叶放入作法2的锅中，以小火炒香后，加入红酒，转中火略滚一下烧去酒精。

4.在作法3得锅中加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖，续以中火煮至汤汁滚沸后挑去月桂叶。

5.将牛肉片加入作法4的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。

6.将作法5的所有材料盛至白饭上即可。