福袋

准备材料：

薄片【油豆腐】皮3大片
【鸡腿肉】 (小)1小支
【木耳】 1片
【红萝卜】 (小)1/4条
【牛蒡】 1/4条
【莲藕】 (小)1节
【香菇】 2朵
【金针菇】 30公克
【魔芋丝】 50公克
【韭菜】 3条
【高汤】 500㏄
【味淋】 1/2小匙
【酱油】 1/2小匙
酒1小匙
盐少许

福袋的做法

1.薄片油豆腐皮切除少许边缘后，用?面棍来回?压，再汆烫去除油渍，沥干放凉后剥开成口袋状备用。

2.韭菜整条汆烫后泡入冷水中备用。

3.将鸡腿肉洗净，撒上少许盐，静置10分钟，再用浓度5％的酒水（酒5㏄、水100㏄混合）洗净，沥干后切丝备用。

4.将木耳、红萝卜切丝；牛蒡、莲藕去皮后切丝；香菇泡软切丝；金针菇洗净，切除相连处；魔芋丝用沸水煮约3分钟后沥干备用。

5.将作法3、4的材料混拌均匀后分成3等份，分别装入油豆腐袋中，袋口用韭菜条繫紧即为福袋。

6.将煮汁材料放入锅中略煮，再加入作法4的福袋，用小火煮约20分钟即可熄火盛盘。