凉拌什锦

准备材料：

【魔芋】 300公克
【黄豆芽】 50公克
【芹菜】 2支
【竹笋】 1/4个
【木耳】 2片
【红萝卜】 3片
【金针菇】 1把
【香油】 1小匙
【红辣椒】 1条
【辣椒油】 1/2小匙
醋1/2小匙
糖1/2小匙
盐1/2小匙

凉拌什锦的做法

1.魔芋由包装袋中取出，沥干水分；黄豆芽洗净，沥干水份；芹菜洗净，切段；竹笋、木耳、红萝卜分别洗净，切丝；金针菇洗净，切去尾端并剥开；红辣椒洗净去籽，切丝备用。

2.将有处理好的材料B分别以滚水汆烫后，与魔芋一起放入调理盆中，再加入所有调味料拌匀即可。