不要再去外面吃贵森森的卤大肠啦! ，， ，，，，

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准备材料： 【大肠头】 3 条
【姜片】 56片
【葱花】 or葱段 适量
【酱油】 适量
【老卤】 汁 适量
水 适量
【冰糖】 适量

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卤大肠的做法

1

从市场买回的大肠头三条，因为有处理过了，所以用盐水再加强洗过一次，如是还没处理的，就用面粉水洗过二次，再用盐洗过

2

用滚水加一点白醋，把洗好的大肠川烫过

3

倒入之前卤过牛腱的老卤

4

然后加入所有的调味料

5

让整个卤汁煮开

6

放入川烫过的大肠

7

因为我用铁锅，所以前后一小时就可以起过囉!

8

剩下的卤汁只能再拿来煮一次大肠，千万不要再去卤别的东西喔!!!

9

卤好的大肠趁热切，我是切瘦的部份，肥的部份准备拿来炸肥汤，装盘之后放上葱花和巴西里即可上桌

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