甘蓝(高丽菜)主要产期为8月至隔年4月，含有维生素B群、维生素C、维生素K、维生素U、钙、磷、钾、有机酸、膳食纤维等营养素，还有美化肌肤、消除疲劳的功效。 甘蓝菜是家中小朋友最爱吃的菜，没有少数绿色蔬菜苦涩味，只要切丝拌入淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼简单调味，减少多余调味，轻松上桌好吃的不得了！ 【肉桂打喷嚏脸书】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

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准备材料： 【甘蓝】 ( 【高丽菜】 ) 50g
【红萝卜】 1小块
【猪五花】 肉 70g
【鸡蛋】 3个
淬酿日式 【和风酱油露】 _静冈 【鲣鱼】 1又1/2小匙
【米酒】 1小匙
【沙拉油】 1/2小匙

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甘蓝日式煎蛋卷【淬酿节气食谱】的做法

1

准备所有食材。甘蓝菜切出所需大小。

2

甘蓝洗净、红萝卜刨去外皮、和猪肉一同切成细丝，鸡蛋放碗里打散。

3

平底锅中小火热后，放进猪肉丝炒出油，再洒些米酒翻匀，加入甘蓝菜丝、红萝卜丝快炒后取出。

4

把炒熟的甘蓝红萝卜丝连同汤汁倒入蛋液里。

5

将淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼倒入蔬菜蛋液里，用叉子拌均匀。

6

玉子烧锅倒入沙拉油热锅，用厨房纸巾抹均匀。

7

缓缓倒进蔬菜蛋液一半，转动锅子让各处沾满蛋液，火没开太大，免得烧焦。

8

蔬菜蛋液半熟后，从锅前往锅把折三次变成。

9

关火利用剩余热力让甘蓝煎蛋卷材料变熟，取出切成喜欢大小食用就可以了。

10

挑选时要注意球体蓬松不坚硬，叶片轻脆感且完整，不黄萎、裂开及没有病虫害，叶梗肋扁平不凸起，整颗拿在手上轻轻感，但不是结球发育不良轻体状才是新鲜健康的甘蓝菜喔！

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