腊味芋头糕

准备材料：

材料：水磨【粘米粉】 2杯
清水4杯
【芋头】小半个约半磅切小丁
【腊肠】两根切小丁
【香菇】 4个泡开切丁
【虾米】一小把热水泡开切丁
盐和糖适量。

腊味芋头糕的做法

1.用大碗把米粉和水搅拌均匀，成无粉粒的米浆。

2.不粘锅加热，放些油，炒香腊肠，放虾米，香菇，芋头，少许盐和糖调味，加两汤匙水焖煮一会，直到芋头有些软身便可。

3.把米浆分成两份，1份（大概2杯）和上述的馅料拌匀做混和浆，剩下的米浆则做上下层用。

4.把锅烧开，用油抹一下9寸蛋糕盘底，把一半的做上下层的米浆倒进蛋糕盘里，蒸2分钟或到白浆凝固后加上混和浆，蒸4分钟后，加上剩下的另一半米浆，大火蒸50分钟左右，用牙签插看糕的生熟。出锅前再撒上些黑芝麻。

5.出锅后，待糕完全冷却后再脱盘切块。