秋天有感，日夜温差加剧，开始给自己和家人一锅呼呼暖的锅物吧！跟着大古美味食堂卤一锅牛肉百汇卤，开始享受凉中带暖的感受，暖暖的～

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准备材料： 【牛腱】 1斤半
【牛肚】 (小) 1个
【豆干】 适量
【海带】 适量
【红萝卜】 1条
【白萝卜】 1条
【洋葱】 1颗
【蕃茄】 2颗
葱 2~3支
【蒜头】 1球
姜 1小块
【卤包】 1包
【酱油】 200cc
【米酒】 半杯
糖 2大匙
【辣豆瓣酱】 2大匙

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卤牛肉百汇锅的做法

1

先以冷水汆烫法汆烫牛肉、牛肚，汆烫约略15分钟左右即可捞起，备用。(汆烫过程中要将浮末捞起)

2

下些许油润锅后，将葱、姜、蒜放入炒出香气后，下豆瓣酱炒香。

3

再下酱油、米酒、糖待炒出香气。

4

下番茄、洋葱和水(约1000cc)后，将卤包放入后，下牛肚，盖上锅盖，开始焖煮。

5

待煮滚后转小火在焖煮约20分钟后，将牛肉放入一同焖煮约40分钟。

6

下红、白萝卜继续焖煮，待红、白萝卜软后，即可上桌啦！

7

完成。

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