海苔蛋糕卷

准备材料：

【蛋黄】糊：鲜【牛奶】十【椰粉】 30克
糖8克
蛋黄2个
【色拉】油28克
【低粉】 50克
【海苔】 5克
【蛋白】糊：蛋白2个
糖28克
【玉米】【淀粉】 5克
【塔塔粉】 1克
盐0.5克

海苔蛋糕卷的做法

牛奶＋糖＋加色拉油，搅至糖化。一次筛入全部面粉最后加蛋黄，拌匀即可。

蛋白加入糖、玉米粉、盐、塔塔打到干性发泡。

搅拌好的蛋黄糊加入打好的蛋白三分之一，搅拌均匀。再全倒回蛋白盆中，加入已浸开洗凈切碎的海苔用橡皮刮刀从盆底捞起，快速翻拌，成均匀的蛋糕糊。

将蛋糕糊倒入巳铺好白纸的烤盘中，在桌上向下轻摔2~3下模子，震破大泡。

放入预热好的烤箱下层（CK-25B倒数第二层），烤20～25分钟、出炉放凉。

在蛋糕面上抹上椰子酱、卷成卷状、切成小件即可。