将牛腱浸泡在酱汁一晚,只是这样的小诀窍就可以让它非常的入味,简单够味的卤牛腱除了配饭还可以夹饼.当下酒菜, 用途非常广泛 喜欢请按『订阅』支持呦^^ 来♥甜姐儿玩厨艺♥寻找幸福滋味 https://www.facebook.com/pages/%E7%94%9C%E5%A7%90%E5%85%92%E7%8E%A9%E5%BB%9A%E8%97%9D/1419691248300141

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准备材料： 【牛腱】 900g
【大蒜】 (不去皮) 3瓣
【辣椒】 1支
市售 【卤包】 1个
【青葱】 1-2根
【姜片】 4片
味全淬酿 【酱油露】 150cc
【香油】 1小匙
【冰糖】 1大匙
【米酒】 1大匙
水 1000-1200cc

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卤牛腱的做法

1

备齐材料

2

起一锅放水及姜片,煮滚后加入牛腱煮5分钟捞起备用

3

另取一锅加入大蒜(不去皮). 辣椒.市售卤包.青葱.姜片.味全淬酿酱油露.香油.冰糖.米酒

4

将牛腱放入3.锅中,加水1000-1200cc或刚好醃过牛腱,先煮到滚,再盖锅盖转小火煮约90分钟,关火泡到隔天

5

将牛腱取出放冰箱至凉,拿出切片,淋上牛肉酱汁,少许香油,洒上青葱及辣椒即可上桌.

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