椒盐脆皮香椿鱼

准备材料：

【香椿】 1小把
【面粉】 1勺
【生粉】 1/2勺
【鸡蛋】 1个
自制【椒盐】【粉】 1/4茶匙
【芝麻香油】少许

椒盐脆皮香椿鱼的做法

1.小碗里放入1勺面粉

2.放入1/2勺生粉

3.磕入一颗鸡蛋

4.用筷子把鸡蛋和面粉朝一个方向搅拌均匀，形成流泻的鸡蛋面糊

5.面糊里撒入1/4茶匙自制椒盐粉，淋入少许芝麻香油

6.用筷子把调味料和面糊搅拌均匀，形成椒盐鸡蛋脆皮浆

7.准备好的香椿用清水冲洗干净，沥干水分

8.洗净的香椿放在案板上，用小刀把香椿的根部切掉

9.去掉根的香椿放在盘子中，在香椿表面均匀的撒一层干面粉

10.撒有干粉的香椿放在调好的椒盐鸡蛋脆皮浆中，用筷子夹着香椿在面浆中滚动一圈，使脆皮浆均匀的裹在香椿表面

11.锅里放入适量食用油，中火加热至四五成热

12.用筷子夹着裹好脆皮浆的香椿，放在油锅中，筷子不离香椿中火炸制

13.炸到面浆定型，用筷子夹着香椿翻面

14.直到把香椿表面炸成金黄色时，控油捞出