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主料： 【羊腿 】 1500克
配料： 【香菜 】 段、 【鸡蛋 】 调料：葱丝、 【姜丝 】 、 【干椒 】 丝、药料、 【绍酒 】 、 【酱油 】 、糖、味精、 【香油 】 、 【鲜汤 】 、 【精制油 】
1、羊腿除去血水，加入调味料、药料腌制后，煮制成熟，再用全蛋糊均匀地抹在羊腿上，入油锅炸。
2、勺放火上，加底油，放入葱丝、姜丝、香菜段爆出香味，加入调味料、鲜汤，再放入羊腿烹制入味，改刀装盘即可。
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