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核桃南瓜沙拉
「核桃南瓜沙拉」——南瓜的松软甜味与核桃口感十分搭调～ ★《雪平锅无油料理：从煮物到甜点，一锅搞定77道日本道地美食》 3种高汤x23道炖煮x21道凉拌x14道汤品x8道锅物x8道甜点 ★【脸谱出版的Facebook】 https://www.facebook.com/facesread ★【脸谱出版的网志】 http://facesfaces.pixnet.net/blog
准备材料：
准备材料：
【南瓜 】 200g, 【核桃 】 15g, 【荷兰芹 】 少许,醋1小匙, 【沙拉油 】 1小匙,砂糖1/2小匙,盐1/4小匙, 【胡椒 】 少许
核桃南瓜沙拉的做法
南瓜挖掉囊籽和内膜，连皮切成1.5cm块状。核桃放入研磨钵中轻轻捣碎备用。(※Point1︰生核桃可先用平底锅炒过，或放烤箱烤过。)(※Point2︰若没有研磨钵，可用菜刀切碎。)
在锅中倒入淹过南瓜的水，开火加热，炖煮到竹签可轻松刺穿的程度。捞起沥乾，倒掉锅中的水。
放凉后加入核桃与A拌匀，放入冰箱冷藏。所有食材盛入盘里，洒上切碎的荷兰芹。
