烧汁手抓骨
色泽红润，口味甜鲜。
准备材料：
主料： 【猪排骨 】 ( 【大排 】 )600克
调料： 【蜂蜜 】 25克
【酱油 】 10克
【大葱 】 10克
姜5克
【香叶 】 2克
盐10克
【红曲 】 5克
味精3克
料酒5克
【八角 】 3克
【花椒 】 2克
【花生油 】 20克
烧汁手抓骨的做法
1.将肋排顺长改条，洗净；
2.锅中加葱、姜、八角、香叶、精盐、味精、红曲米、料酒调味煮开后，加肋骨煮熟；
3.另起锅，加少许油，加烧肉汁50克、蜂蜜、酱油烧开，放入煮熟的肋骨炒匀上色，即可装盘。
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