酱香卤鸭

准备材料：

【鸭子】半只
【生姜】 1块
【京葱】 1段
【冰糖】 20克
料酒100毫升
【老抽】 6汤匙
【王守义炖肉包】 2包
【八角】 3粒
【桂皮】 1块
【草果】 1粒
【香叶】 6片
【花椒】 1小把
【小茴香】 1小把
【甘草】片1条

酱香卤鸭的做法

1、鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分，炒锅内倒入适量油烧热，然后放入鸭子煎至皮略为金黄

2、把料酒倒入锅内，然后把老抽倒在鸭子身上，并涂抹均匀，然后放入生姜、京葱、以及各种调料，最好倒入清水大约没过鸭子的2/3，喜欢味重再加些许盐，盖上盖子文火焖半个小时

3、半小时后再放入冰糖炖半小时熄火捞出放凉。凉了之后切成块即可食用