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主料：长 【芋头 】 1个 【五花肉 】 适量
调料： 【酱油 】 料酒糖盐姜末 【葱花 】 【剁椒 】 【豆豉 】 【淀粉 】 【鸡精 】 【香油 】
1、五花肉去皮剁成粗粒，加酱油、料酒、糖、姜末、淀粉、少许水搅拌均匀腌制30分钟。
2、芋头去皮洗净后，切成粗条。
3、油锅五成热，放入肉馅，中火炒散。
4、加入剁椒、豆豉炒香。
5、再加入芋头条炒匀后加水，小火烧至酥软。
6、大火收汁，放盐、鸡精、香油、葱花翻炒出锅。
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