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【排骨 】 250克米随量 【鸡蛋 】 一只葱一条 【蒜头 】 2颗 【豆豉 】 一小撮。
1、先把米清洗一下浸泡半小时待用。
2、排骨剁小件,下适量盐,糖,酱油,蚝油,一点生粉。
3、蒜头和豆豉剁碎,开锅下油炒出香味后盛出与腌渍的排骨混合。
4、把泡好的米盛入容器,下开水没过米一点,上锅蒸20分钟后铺上排骨再蒸8分钟上碟洒上葱花即可。