葱味鸡翅膀

这个菜都是葱、葱、葱，葱，葱香味十足，在腌制这个阶段比较重要，一般是把味放够了，等下一步煎制，煎好了就基本成事了，既易做，又下饭。
葱味鸡翅膀

准备材料：

主料：【鸡翅】 12块。

解冻调料：精盐1小匙。

【腌肉】调料：【红葱头】 1枚、【香葱】 1棵、精盐1/3小匙、【胡椒】【粉】 1/3小匙、【白兰地】 1大匙、【玉米】【淀粉】 1大匙、菜油1大匙、自煎【葱油】适量。

上锅调料：红葱头2枚、香葱1棵。

葱味鸡翅膀的做法

一、把鸡翅解冻放一容器放精盐1小匙后放冷水，浸泡鸡翅10分钟，捞起，将鸡翅分割开翅根、中翅和翅尖，在翅根的背部划几刀深至骨，用刀在中翅背面两骨之间划一刀但不要割破正面的皮，用厨房纸吸干水入一大碗调味；

二、红葱头枚切丝放入鸡翅上，先加精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙，抓腌均匀后加入玉米淀粉1大匙，这样煎时可锁住一些水分，抓均匀后再加自煎香葱油1大匙，也抓均匀；

三、把鸡翅放密实盒入冰箱，待晚上烹调；

四、将红葱头2粒切块、香葱分开白和绿都切粒，放红葱头和葱白入锅，倒入葱油，能半煎半炸的量；

五、开中大火，放入鸡翅；

六、耐心点煎，煎至鸡翅两面金黄色，出锅后撒上葱绿，即可享用。Enjoy !