我细细个已经好钟意食妈米煮既虾胶酿豆腐 海鲜简直系我既至爱,配埋清清地的豆腐 好鲜甜好味 今次加埋免治猪肉同虾胶捞埋一齐蒸令味道更丰富

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准备材料： 【虾仁】 500g
免治 【猪肉】 400g
【硬豆腐】 1砖
盐( 【虾仁】 调味料) 1茶匙
糖( 【虾仁】 调味料) 1/2茶匙
【白胡椒】 【粉】 ( 【虾仁】 调味料) 适量
【麻油】 (免治 【猪肉】 腌料) 1茶匙
酒(免治 【猪肉】 腌料) 2茶匙
【生粉】 (免治 【猪肉】 腌料)1/2 汤匙
糖(免治 【猪肉】 腌料) 1茶匙
【蚝油】 (免治 【猪肉】 腌料)1 汤匙

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虾胶蒸酿豆腐的做法

1

猪肉用腌料腌30分钟,虾仁解冻洗净，用kitchen paper 印干

2

虾仁用刀背剁烂,放入碗中加入调味料,用筷子顺时针搅至起胶备用

3

豆腐切成大约0.5cm厚

4

用匙羹小心地在豆腐上轻力界一个足够酿虾胶既大小,

5

再用匙羹拿出来 （记住要轻力d，唔好整烂豆腐）

6

把免治猪肉同虾胶混合

7

拿适量份量放在手心,左右手来回抛出个圆形 ,把混合物酿入豆腐 放上碟蒸12-15分钟,蒸的同时可以整个汁,把水50ml+鶏粉 1汤匙+生粉1汤匙混合落锅煮至滚,最后淋上已蒸好的豆腐上

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