酿豆腐
准备材料:
【豆腐 】 500g
【猪肉 】 200g, 【香菇 】 5朵
葱、食盐、 【生粉 】 、 【小米椒 】 、食油、生抽、 【胡椒 】 【粉 】 、 【肉汤 】 各适量。
酿豆腐的做法
1、干香菇用温水泡发。
2、猪肉加香菇葱白一起剁碎成泥。
3、将剁碎的猪肉加生抽、食盐、胡椒粉、生粉、食油搅成胶状。
4、豆腐用盐开水泡过之后切块。
5、将肉馅填入豆腐内,别填太多把豆腐撑破了。
6、平底锅热油,先将没肉的那一边煎至微黄,再翻面煎有肉馅的一面。
7、另起锅加肉汤煮开,用食盐、生抽调味,将豆腐倒入锅内大火烧沸之后转小火焖至入味,出锅前撒葱粒及小米椒粒即可。
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