20分钟上菜（前一天先准备好），香辣酱汁包裹着骨肉分离的肋排，超适合当宴客菜～

---

准备材料： 【猪肋排】 1公斤
【香油】 少许
【巴西里】 适量
【苹果】 1颗
【洋葱】 1颗
【蒜头】 3办
盐 1小匙
【黑胡椒粉】 少许
【米酒】 少许
HP 【牛排酱】 1大匙
市售BBQ酱 2大匙
【红酒】 1大匙

---

嫩烤猪肋排（免烤箱）的做法

1

肋排洗净沥干后切成家里平底锅可放入的宽度，用调味料均匀抹上，放入锅中。

2

苹果、洋葱切片，排入每片肋排的中间，蒜头切碎撒进锅中。蒸1小时又15分钟，喜欢更软的可以多蒸25分钟

3

蒸好后，放凉（热的时候拿容易骨肉分离喔）。只取肋排，汤汁和蒸料不用。放入保鲜盒冷藏ㄧ晚。

4

平底锅加入少许香油，肋排肉朝下，盖锅盖小火煎到金黄。此时先将酱汁调好。翻面，用汤匙均匀淋上酱汁，盖锅盖小火续煎3分钟后翻面，记得再用汤匙把酱汁淋到肋排上，盖锅盖，待酱汁收略干后即可装盘。

5

摆上自己喜欢的配菜，洒点巴西里。上菜囉～

---