最近天气真的是很热，都不知道要吃什么了， 想要出门也懒得出门，只好用冰箱所残存的马铃薯和洋葱料理囉! 马铃薯脂肪量很低，属于优质淀粉，吃一吃就有饱足感了，洋葱也可以促进循环，还可以瘦小腹，不知道假日要吃什么的，可以做做看喔，简单又不油腻。

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准备材料： 【马铃薯】 2颗
【洋葱】 半颗
【鸡蛋】 3颗
盐巴 适量
【胡椒】 【粉】 适量
【橄榄油】 适量

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[健康一夏] 欧式马铃薯蛋饼的做法

1

先把材料都准备好马铃薯切成片状(比较容易熟)洋葱切成半月型

2

到入适量橄榄油先热锅，以中小火炒马铃薯

3

马铃薯炒到半熟后，加入洋葱拌炒至马铃薯全熟，全熟后从锅中拿出来

4

把鸡蛋打入盆中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀，后加入刚炒好的马铃薯，跟蛋液好好的搅拌均匀

5

在锅中倒入适量橄榄油用小火热锅，接着倒入与蛋液搅拌好的马铃薯下去用小火煎，盖上锅盖

6

约8-10分钟后，打开锅盖，表面如果已经透了，就可以翻面煎了

7

约7-9分钟之后就可以起锅了

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