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干煸素牛肉丝
成菜色泽红绿，香酥爽口，略带麻辣，回味鲜美，干香辛辣开胃下饭。
准备材料：
准备材料：
松珍素 【小牛排 】
【胡萝卜 】
【芹菜 】
四川 【泡椒 】
姜
【花椒 】 【粉 】
【孜然 】 粉
干煸素牛肉丝的做法
1． 松珍素小牛排解冻后，用刀切成细条。
2． 胡萝卜洗干净切丝待用。
3． 芹菜洗干净切丝待用。
4． 四川泡椒去籽，切成细末。
5． 生姜洗干净刮去皮，切成丝待用。
6． 起锅，锅里倒入精制油，待油温升至至5成左右，将素牛肉条放入炸，炸干倒出沥干油。
7． 另起锅，加入少许麻油，爆香姜丝、四川泡椒末，放入炸好的素牛肉条煸炒，煸出香味。然后放芹菜丝、胡萝卜继续煸炒，调味加蘑菇精，不放盐（素牛肉条本身有味）煸炒，让菜肴入味。不勾芡，撒上花椒粉、孜然粉继续煸炒一会儿，出锅装盘即可。
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