凉拌白木耳

夏天快到了，冰凉的白木耳甜汤想必是许多人想要来点消暑甜品，却又想兼顾身材和健康的选择。事实上，白木耳的吃法可以有更多的变化，这里介绍的凉拌白木耳将白木耳的出场时机从餐后的甜点提前到了正餐用餐时，成了桌上一道简便却美味的菜肴。

准备材料：

生鲜【白木耳】 250g
【小黄瓜】 15g
【红萝卜】 15g
白醋20g
盐少许
【香油】少许

凉拌白木耳的做法

1、将小黄瓜与红萝卜切/刨成丝备用；

2、将新鲜白木耳以清水冲洗，并用手撕成适当入口的大小；

3、白木耳入滚水川烫约10秒后，将之捞起置入冰水冰镇约5分钟；

4、冰镇过后的白木耳，加入红萝卜丝、小黄瓜丝和白醋，拌匀；

5、添加盐少许调味，最后再滴上香油些许，就大功告成了。