面皮材料混匀,揉成有筋性的面团,分割成约270g的两个面团。
将面团抹上油后,在室温发酵1小时,再放入冰箱冷藏发酵隔夜或至少6小时以上。
发酵好的面团。
将面团杆成圆形薄皮。
先卷起一边。
再卷好另外一边。
将两边末端捏合。
放在烤盘上,将卷好的两条圆卷往外摊开,变成一个中间平坦周围有垣的椭圆面皮。
抹上拌了义大利香料的蕃茄酱。
铺满莫札瑞拉起士。
其中一个披萨再磨上Caciocavallo起士。起士种类没有一定,就看手边有那些合适的起士都可以添加。
再加上帕玛森起士混匀。
将起士中间挖个洞,打入一颗鸡蛋。
另一边放入牛肉和青菜的馅料,馅料就跟披萨一样,可以随性变化,没有一定。上面再洒上一些莫札瑞拉起士。
预热好烤箱,披萨边缘抹上一些橄榄油后,以220℃烤16分钟。
预热好烤箱,披萨边缘抹上一些橄榄油后,以220℃烤16分钟。
面皮q软有嚼劲,牛肉馅好吃。
三种起士的也好吃。
成品。