可口笋片

准备材料：

【绿竹笋】 300公克
【胡萝卜】 100公克
蒜末5公克
姜末5公克
【红辣椒】末5公克
A. 【淡色酱油】 10㏄
醋20㏄
糖13公克
盐少许
【米酒】 15㏄
B. 【香油】适量

可口笋片的做法

1.绿竹笋煮熟去壳，切成约0.5公分片状；胡萝卜去皮磨成泥；调味料A混合，备用。

2.热一锅，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡萝卜泥以中火炒干水分后，加入蒜末、姜末、红辣椒末炒香。

3.加入作法1的笋片拌炒一下，再加入作法1的调味料A转大火拌炒入味，起锅前拌入香油即可。