食材新鲜就不要有多余的调味料、（这也是我的口头禅）我的厨艺不是很精湛所以就靠清鲜时材食来发挥料理 牡蛎虽然很新鲜、可是略带有腥味、日本人通常都是用盐与太白粉抓洗、可是用白萝卜泥抓洗也是小诀窍喔（偷偷讲）

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准备材料： 【牡蛎】 （ 【蚵仔】 ） 250g
【牛蒡】 1/2根
【红萝卜】 1/2根
【杏鲍菇】 1根
米 2杯
姜（切砕） 1大匙
【料理酒】 2大匙
糖 1小匙
盐1 ½小匙
【酱油】 3大匙
【沙拉油】 1大匙

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牡蛎炊饭的做法

1

蔬菜全切丝备用

2

牡蛎用盐（分量外）丨茶匙太白粉抓洗沥干备用

3

炒锅内倒入沙拉油1大匙、放入姜屑、再放入牡蛎、料理酒、盐、酱油、糖最后倒入1略炒几下、即可盛起

4

米洗干净倒入电锅内再把3的酱汁 倒入、量好水分再倒入3、就可启动电锅按钮

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