辣味苦茶油鸡

老爷好几天前就点菜了，他说要吃苦茶油鸡，既然他都开口了，岂有不煮的道理，以往我会在苦茶油鸡里头放上葱段，但是冰箱所有的葱都被我拿去试玩小家电，全部都切成细细的葱花，没葱段可用，干脆来个辣味的。这个辣椒粉是先前学生送的，来自对岸，有辣也有香，但又不致于会让人辣到不舒服，拿来入菜刚好可以增添香气。

准备材料：【去骨鸡腿】 1支
【竹姜】片 1把
盐适量
【米酒】 2/10杯
【辣椒粉】适量

辣味苦茶油鸡的做法

去骨鸡腿肉切块备用。

取锅爆香竹姜片，放入鸡肉翻炒。

同锅加入米酒、适量水，盖上锅盖将鸡肉闷煮至熟成，斟酌以盐、辣椒粉调味即可。

上桌。