葱串排骨

这道排骨料理上桌时已经去骨，真的很方便入口，料理时要多花一点精神，但是看到大家吃的很开心，费点力也没什么! 是有浓浓葱香的红烧下饭料理。

准备材料：【猪小排】切小段4~5公分 500g
葱切5公分段 1把
【姜片】五片
【辣椒】切片 1/2根

葱串排骨的做法

猪排基本醃后，以180度慢慢炸熟至金黄色。再把肉放回基本醃料里放进蒸笼中大火蒸40分到一小时。

蒸好后，取出排骨(带着手套用旋转的方式把排骨抽出)，若已蒸的够软烂，排骨蛮好取出的，洞口再塞进一根葱白。

起油锅（放一大匙油，热锅冷油爆香）爆香姜与辣椒，

倒入红烧调味料与串好葱段的排骨，一起烧煮约10~15分。

十分钟后，开大火收汁。

若喜欢乌醋酸香的味道，起锅前可以再多加入一匙醋。收到剩下少许汤汁即可熄火起锅。