利用电锅与高汤将米事先煮熟，不但让米粒简单入味，也可以减少炖煮的时间欧～快去采买一些新鲜的海鲜食材，在家里炖煮一锅热腾腾海鲜炖饭和家人一起迎接新年的到来吧～ 新粉丝页，欢迎大家～https://www.facebook.com/losdias.tw

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准备材料： 【花枝】 1只
【虾子】 400g
【鱼】 200g
【洋葱】 1个
【牛】 【番茄】 2小个
【青椒】 1/2个
【海盐】 少许
【大蒜】 3瓣
米 3杯
【淡菜】 / 【蛤蜊】 15个
【大蒜】 3瓣
水 适量

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家常西班牙海鲜炖饭的做法

1

高汤煮米取一个小锅子放入压碎的大蒜与淡菜或蛤蜊，加入适量的清水，清水量大约淹过食材即可，开火煮至水滚即可。

2

高汤煮米取大约2.8杯高汤，与3杯米一起放入电锅煮。淡菜与剩余的高汤留着备用。

3

一般使用鳕鱼，但今天没买到鳕鱼，所以用红鱼取代，也可以自行选择喜欢的鱼做搭配。鱼切块抓点盐备用。

4

洋葱、青椒、大蒜切末备用，番茄切小丁或用果汁机打成汁备用，花枝切小块备用。 取一个大锅子，锅内放入2-3大匙油，将虾子煎熟后捞出备用。

5

继续用步骤5的油，放入洋葱末炒至透明，觉得油不够再自行添加。

6

加入番茄丁与青椒末一起拌炒。

7

加入鱼块与花枝，将步骤1剩余的淡菜汤加入，煮至水滚起，加入适量海盐调味。

8

火转中火，加入步骤2煮好的米饭拌匀。

9

再放入步骤5煎过的虾子，与步骤1的淡菜（早在步骤3的时候就被闯进厨房的家人偷吃掉了！），熄火盖上锅盖闷3分钟。

10

准备盛盘享用吧！

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