家常豆腐

豆腐是一种高营养、低价格的食品，其口感嫩滑美味深受大家的喜爱，几乎每家每户都会用豆腐来烹制各类菜肴。家常豆腐是一道既下饭又好吃的家常菜，做法简单，没有特别的讲究，只是用到郫县豆瓣酱调味，豆腐和五花肉都微辣咸鲜美味，非常开胃下饭，是一道好吃又易做的家常菜。

准备材料：

【豆腐】 300g、【五花肉】 100g、【青蒜】 1棵、【大蒜】 2瓣、【黑木耳】 5g、【郫县豆瓣酱】 20g、生抽10ml、料酒10ml、白糖3g、水【淀粉】 15ml、油30ml

家常豆腐的做法

1. 黑木耳用温水泡发，去蒂洗净后撕成小朵，豆腐切成约1cm厚，3cm宽、4cm长的块状，五花肉切薄片，青蒜斜切小段，豆瓣酱剁成细末，大蒜切碎；

2. 锅中到入油烧热，放入豆腐片煎至两面金黄色盛出；

3. 锅中留底油，放入五花肉片小火煸炒出油，放入蒜末和郫县豆瓣酱炒出红油，

4. 放入料酒、生抽、白糖和适量清水烧开，放入豆腐和黑木耳略煮一下入味，放入青蒜翻炒几秒，淋入水淀粉勾芡即可出锅。