红萝卜小餐包

许多孩子不喜欢红萝卜加进面包中不知不觉就吃进营养而且蔬果的酵素还可以让面包或蛋糕更松软喔小餐包可以抹奶油或果酱当成三明治变化更加丰富万圣节快到了！用海苔剪出眼睛和嘴巴以沙拉酱贴在面包上蜘蛛网可以巧克力酱或番茄酱画立马有节庆的气氛呢^^
红萝卜小餐包

准备材料：【高筋面】【粉】 150克
【红萝卜】汁 80毫升
【全蛋】 15毫升
砂糖 20克
盐 1小匙
【酵母】【粉】 2.5克
【无盐奶油】 15克

红萝卜小餐包的做法

1.所有材料除奶油外，干的先放入锅(粉过筛)、再加湿的蛋和红萝卜汁拌匀。 2.桌上不撒手粉、揉到不沾手后再加奶油(室温)续揉到光滑有弹性、可延展的面团，盖上湿布或保鲜膜发酵一小时。 3.发酵二倍大后分割成六等分、滚圆，松弛15分钟。

4.撒少许手粉、将每份擀成椭圆形、卷起，收口和两端黏紧，二次发酵40分钟。 5.表面刷上之前剩下的蛋液，放进完成预热烤箱、180度烤约10分钟。

※红萝卜汁如果有榨汁机原汁颜色更鲜艳，没有的话可磨成泥再过滤，一般果汁机以红萝卜60克+水50克打匀、过滤。 ※奶油会阻断筋性，所以后加。