夏天又至芒果产季，芒果甜美好吃、生津解渴 ，入菜也是很清爽怡人的。

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准备材料：去皮 【鸡胸】 660g
【香菜】 一些
【芒果】 果肉 130g
【凤梨】 50g
【柠檬汁】 1大匙
【蜂蜜】 2大匙
【辣椒酱】 1大匙
【大蒜】 1瓣
【洋葱】 90g
【白酒】 30cc
【橄榄油】 30cc
盐、 【胡椒】 适量

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芒果凤梨辣味鸡的做法

1

将芒果去皮去仔。洋葱、大蒜切碎备用。

2

将所有的醃汁材料放入果汁机，打成细稠的黄色酱汁。

3

将酱汁与鸡胸肉混合，放冰箱至少醃渍2小时以上。

4

将鸡肉和酱汁置于耐热烤皿。

5

预热好烤箱，连同酱汁送入烤箱，以220℃烤30分。烤到25分时，将烤皿移至最接近上火处，让鸡肉微微烤焦。

6

如果不用烤箱，也可以直接用平底锅将鸡肉和酱汁一起煎至鸡肉变熟。

7

切片，摆在白饭上，滴上一些柠檬汁和烤过的酱汁，洒上一些香菜。如果可以，也可以附上一些额外的芒果丁。鸡肉清爽微辣，有果香。甜美的芒果丁配饭也很搭。烤过的酱汁，微辣微甜有芒果风味，淋饭也非常入味。这是很适合夏日的料理。

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