这道点心在多年前做过一次,当时是买现成鱼浆,口感更脆,只是咸度无法调整. 这次使用自制鱼浆,口感软Q,调味后甘醇味美,甜咸适中,当下午茶点应该是不错的选折!

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准备材料： 【吐司】 2片
【鹌鹑蛋】 4颗
【鲂鱼】 半片
【黑芝麻】 是量
日式 【和风酱】 油 1/3大匙
【柴鱼粉】 少许
【胡椒】 【粉】
【米酒】 一点点
【太白粉】 2小匙

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鹑蛋镶吐司的做法

1

将鱼片剁成泥

2

加入调味拌匀成鱼浆

3

鹌鹑蛋切半,吐司去边切成菱形或方形都可

4

将鹌鹑蛋放中间,旁边抹[鱼浆]

5

洒少许黑芝麻装饰

6

倒扣放入中温油锅,用中大火炸约1分钟

7

翻面炸至表面金黄(要搅动,不要炸太久哦)

8

起锅滤油(我用全麦吐司,看起来比较红)

9

装盘即可

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