你这样吃过乌鱼子吗？除了一片片煎得香Q的乌鱼子，原来还能这么吃！当乌鱼子撒上炒饭那一霎那，高级感顿时提升，入口香气更是不用说，而且用量也不用多，一片乌鱼子可以用很多次呢！

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准备材料：刨削好 【乌鱼子】 末 2大匙
【毛豆仁】 1碗
【红甜椒】 4分之1颗
【蒜头】 5瓣
【白饭】 4碗
盐 少许

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乌鱼子炒饭的做法

1

要选外表饱满、边缘弧度圆润的乌鱼子才新鲜喔！

2

乌鱼子外面的膜是包覆鱼卵的卵袋膜，是天然、可以食用的。

3

如果短期内(1-2个月)会食用完毕，购买后放冷藏即可；如果会放更久，则建议放冷冻。而冷冻后要拿出食用，建议料理前一天从冷冻库取出改放冷藏，或放室温1至2小时再料理。

4

处理好乌鱼子后来做乌鱼子炒饭吧!

5

毛豆仁去薄膜切半洗净，下去拌炒。

6

锅中加入少许油，放入蒜头爆香。

7

加入红甜椒拌炒。

8

将饭拌入锅中与乌鱼子和其他材料混合拌炒，并加盐调味(乌鱼子由咸味，酌量加入盐巴)。

9

将炒饭盛盘，在上面撒上乌鱼子即可。

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