隔夜的米饭软硬适中，炒出来的米饭粒粒有弹性，而且每一粒米饭都包裹上了鸡蛋，色泽金黄，口感独特，别有一番风味.

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准备材料： 【米饭】 300克
【鸡蛋】 2个
【大虾】 6只
蒜2瓣
【小葱】 2根
盐适量
白糖适量

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黄金蛋炒饭的做法

1

大虾洗净，去头去壳，保留尾部的壳，去虾线。

2

在锅中加少许油，高火加入虾肉，不停翻炒，直至虾肉变色，加少许盐调味，盛出待用。

3

鸡蛋打散，加入米饭，搅拌均匀，让每一粒米都充分接触到蛋液。

4

在油锅中倒入米饭，翻炒至鸡蛋开始凝固，加入蒜蓉，糖，盐和刚刚炒好的虾肉，大火快炒.

5

最后加入葱末翻炒均匀，盛出即可。

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