日式黯然销魂叉烧
每当在日本,最重要的其中一个行程,就是找家好吃的拉面店好好享受,尤其偏爱是用猪五花卤出来的叉烧,那入口即化的口感,满口香浓的肉汁,跟初恋一样到现在还是很难忘怀阿! 原来爱吃的性格是会激发自己的潜能,为了想满足在加拿大也能吃到日式叉烧,就这样网路搜寻了一堆资料,稍微修改后,终于完成适合自己的食谱。(简单不要太复杂,懒人专属)
准备材料: 【
猪五花】 1条
葱 3枝
姜 3~5片
【
蒜头】 5~10颗
棉绳 1条
【
日式酱油】 1/3杯
【
酱油】 1/3杯
【
米酒】 或 【
清酒】 1/2杯
【
味霖】 或砂糖 【
冰糖】 1/3杯
水 3~5杯
日式黯然销魂叉烧的做法
![](n360/eto25xtbojn.jpg)
1
猪五花(或猪梅花)洗净擦乾,把猪皮去除。肉朝内皮部分朝外,用棉绳把猪五花绑成圆柱状。切姜片.葱段.蒜头拍开备用。起锅放入姜片.蒜头.葱段炒香,让香料味进入到油中,放入猪五花外皮煎香。完成后,猪五花取出。
![](n360/vswhp4ir5h4.jpg)
2
倒入酱汁,待烧开后放入猪五花切小火卤2小时。同时也可烧一锅开水煮糖心蛋。叉烧待凉后,把糖心蛋放入一起放入冰箱浸泡,隔天切片后即可食用。
![](n360/nzpq1tbrd33.jpg)
3
可放入木耳与葱花,呈现完美日式拉面。或是与饭搭配,洒入满满的葱花,淋上卤肉汁变成可口的叉烧饭。
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