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宰净 【走地鸡 】 1只（2斤多一点最好是放养的）配料：盐2汤匙糖1茶匙 【鸡 】 【粉 】 1汤匙 【当归 】 1-2小片 【北芪 】 2片
1.先将鸡洗净并滤干水份；用盐、糖、鸡粉涂抹在鸡身上及腹腔内腌30分钟；
2.把鸡装在盘子里，放上当归、北芪，然后把它放入锅中隔水用火加热慢蒸30分钟左右，利用沸水蒸汽把鸡蒸熟，然后直接斩件，淋上原汁即成。
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