蛋糕初体验(1)，海绵蛋糕加上巧克力鲜奶油，湿润的口感再加上巧克力淋酱和带点苦味可可粉，实在会让人多吃几块。

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准备材料： 【全蛋】 4
糖 60公克
【低筋面粉】 75公克
【可可粉】 20公克
【奶油】 20公克
【牛奶】 25公克
7吋容器 1只
冰 【鲜奶油】 200公克
【可可粉】 15公克
糖 30公克
【巧克力酱】 35公克
【可可粉】 10公克

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巧克力鲜奶油蛋糕的做法

1

备料。1.准备两只干净的容器(1个装蛋，1个装鲜奶油)。2.鲜奶油先拿去冰。3.奶油融化。4.粉类过筛。＊此食谱奶油、糖已经是减少的量。

2

将蛋用搅拌器打发，糖分三次下

3

打发至蛋霜滴在上面2秒不会消失。(如图)

4

粉类再过筛1次(总共2次)，慢慢搅拌由底下往上搅拌仔细搅拌均匀。

5

挖2瓢(图5)在奶油、牛奶碗里。

6

分2次倒入面糊里

7

7吋容器涂油上粉(低筋、高筋都可)。

8

量为容器的7分满，轻敲几下让空气排出。

9

190度上下火烤30分钟，冷却脱模后将顶倒放放凉＊烤箱烘烤温度仅供参考

10

隔冰打发鲜奶油

11

打发至呈现(图11)发泡

12

加入可可粉呈现(图12)发泡

13

将海绵蛋糕切片放凉，涂上鲜奶油

14

组合蛋糕，顶部涂上巧克力酱和洒上可可粉。

15

建议冷藏1小时吃比较好，不然蛋糕切开后，鲜奶油容易化开(我就是迫不及待先切了)

16

完成。

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